Білкова дієта - з базових методик багатьох систем, що провіщають до схуднення.
Принцип харчування - це мінімальна кількість жирів у раціоні, нестача вуглеводів.В результаті - гарантоване скидання ваги.
Суть білкової дієти
Це найпопулярніша і, головне, ефективна методика, яка допомагає людині схуднути.Її суть:
- вживання лише продуктів, у яких багато білка;
- повна відмова від споживання продуктів, багатих на вуглеводи (цукор, картопля, макарони різних видів, вироби, зроблені їх тіста);
- відмова від продуктів, що становлять чисті жири (тваринний жир, майонез);
- можливість їсти без будь-яких обмежень фрукти, рибу, овочі, яйця, олію, салати, молочні продукти (не жирні).
В результаті від дієти людина отримує відчуття ситості.Пояснюється таке тривалішим перетравленням дозволеної до вживання їжі, ніж вуглеводної.
Принцип дії
Після того, як людина почала харчуватися відповідно до вимог білкової дієти, її організм починає споживати глікоген із запасів, що утворилися раніше.З тіла йде значна кількість рідини, що і визначає швидке і сильне зниження ваги в цей період.Пізніше для виробництва глюкози (є головним енергетичним паливом в організмі) починає споживатися запас жиру і м'язової маси.
Вага, особливо з середини курсу, починає знижуватися повільно, інколи ж і залишається однією рівні.Перше завжди постійно, друге не говорить про те, що система живлення не діє - просто ви просто стрункішатимете, позбавляючись, при стабільній вазі, обсяг в стегнах, в талії.
Білкова дієта обмежується двома тижнями.Якщо продовжувати користуватись нею далі, можна посадити нирки через їх перевантаження.Щоб взагалі не задуматися про це, потрібно пити достатньо води та споживати більше клітковини.Останньою багато у висівках, на неї багаті некрохмалисті зелені овочі.
Важливо знати
Наслідуючи білкову дієту, слід знати:
- що білки, присутні у ній, насичують організм, надають йому необхідної енергії, сили;
- що «сідати» на дієту повинні лише ті, хто постійно навантажує організм різними вправами;адже білок призначений для відновлення енергії;оптимальний режим тренувань, при дієті та бажанні схуднути, – на тиждень тричі;
- курс білкового розвантаження розрахований тиждень, тому білкова дієта вважається швидкої;але й цього малого часу, при правильному розрахунку та виконанні всіх рекомендацій, вистачає, щоби пішли зайві кілограми, а ваше самопочуття не було порушено;
- білкова дієта - це відсутність постійно відчувається голоду, тому що при ній можна їсти без обмежень, але тільки дозволені продукти;останніх достатньо, щоб ви не думали про виснаження;
- з головних мінусів (для деяких людей) необхідно докладати сили волі і відмовитися повністю від жирної їжі, не вживати солодощі, борошняне.
Доведено багатьма, хто використовував цю систему харчування, що вона набагато гуманніша для організму, ніж більшість монодієт, при яких щодня споживається один продукт.
Користь та шкода білкової дієти
Плюси
Серед плюсів, які притаманні білковій дієті, те, що, слідуючи їй, людина тривалий час не відчуває голоду, хоча організм продовжує працювати і витрачати енергію, зокрема запаси жиру.Справа в тому, що переробка білка в організмі триває значно довше, ніж, наприклад, вуглеводів, жирів.Це визначає сутність такої переваги.
Крім того, закінчивши «сидіти» на дієті, ви не ризикуєте набрати знову втрачені кілограми.Природно, якщо надалі дотримуватиметься збалансованого харчування.
При білковій дієті ефект особливо помітний у тих людей, які мають багато зайвого жиру.Вони стають стрункішими досить швидко, бачать ефект і тому рідко наражаються на бажання з'їсти що-небудь солодке.
Мінуси
Схуднення взагалі процес, за яким слідує перебудова різних систем організму.Тому, сідаючи на білкову дієту, потрібно враховувати певні знання, вимоги, побажання.
Якщо споживати білок без будь-яких обмежень, то у вас з організму начтен швидко йти вода, а з нею мікроелемент кальцій.При цьому зростає навантаження на нирки, особливо це помітно втіх, хто активно відвідує тренажерні зали.У результаті може спостерігатися сухість шкіри, потьмяніння волосся, почнуть сильно ламатися нігті, ви можете швидко втомлюватися, почнете погано спати.
Протипоказання
Крім описаного, білкова дієта має прямі протипоказання.Нею повинні нехтувати люди:
- з вираженими захворюваннями нирок, які не допускають збільшувати останні навантаження;
- із проблемами печінки, при жовчнокам'яній хворобі певної природи;
- з тяжкими хворобами ШКТ;
- з новоутвореннями онкологічної природи;
- з тяжкими серцевими захворюваннями;
- жінки при вагітності;можлива розробка спецдієти, але лише фахівцем.
Види білкових дієт
Кремлівська
Про існування такої дієти, яку ще називають дієтою космонавтів, знає багато хто.Вона досить популярна, тому що приносить певний результат за бажання схуднути.У її вимогах є переважно продукти з великим вмістом білків, а також споживати овочеву клітковину.Прості вуглеводи забороняються до вживання взагалі, складні – обмежуються.До всього є ще вимога пити рідину і багато.
Правил кремлівської дієти небагато, що дозволяє легко дотримуватись її довгий час.У ній є багато розмішаних страв, тому деякі з тих, хто спробував її, стають прихильниками системи харчування по ній на все життя.
За кремлівською дієтою можна їсти рибу, м'ясо не жирних сортів без обмежень.Доповнювати свій раціон рисом, крупами, картоплею, хлібом заборонено.Табу також накладено на цукор.Строго обмежуються фрукти, горіхи, ягоди – трохи більше 40г щодня.А ось листових салатів, кабачків, капусти, редиски, огірків – скільки завгодно.
У плюсах дієти космонавтів у звиканні організму з часом до такого режиму харчування, що призводить до довгострокового схуднення.Для тих, хто нетерплячий, вона не підходить, тому що максимально дозволяє позбавлятися від 1...2 кг на місяць.Результат кремлівської дієти видно, як правило, через 1...2 міс.
Дієта Аткінса (Голлівудська)
Ця система харчування для схуднення більш відома як голлівудська дієта.Ефективність її підтверджується чудовою формою багатьох американських акторів, представників шоу-бізнесу.Хоча є думки, що вказують на не повну безпеку дієти Аткінса для того, хто «сидить» на ній.
З основних особливостей дієти Аткінса - різке зменшення раціону вуглеводів і збільшення білкової їжі.У ній можна їсти висококалорійні, жирні страви, але з них, у яких відсутні вуглеводи.
Дієта побудована на чотирьох етапах та суворому дотриманні існуючих вимог у кожному з них.
Перший етан двотижневий.Його завдання змінити в організмі хімічні реакції.Вуглеводи обмежуються до 20г на тиждень, тому процес метаболізму змінюється в організмі процесом кетозу.Останній призводить до різкого скорочення вироблення глюкози;далі відбувається перебудова обмінних процесів використання покладів жиру.
Другий етап вимагає скорочення вуглеводів у їжі на тиждень ще чотири рази – до 5г.У цей час стежать за втратою ваги та експериментують із підвищенням кількості вуглеводів у їжі.Знаходять по коливанням ваги оптимальне значення, понад яке вуглеводи забороняється надалі приймати.Триває ця фаза до тих пір, поки ви не станете важити скільки хочете.
Третій етап передбачає поступове збільшення вуглеводів у їжі на тиждень максимум на 10г.Стежать за вагою та визначають граничну їх кількість, при якій вага залишається стабільною.Такий обсяг вуглеводів стає для вас нормою надалі.
Четвертий етан вважається заключним і передбачає закріпити досягнуте тривалий час.У ньому також особлива увага до споживання вуглеводів, забороняються солодощі, чіпси, смажена картопля.
При дієті Аткінса худнуть поступово та з контролем ваги.Голод за дотримання її не відчувається, оскільки дозволено багато продуктів, частіше білкових.Дана система хороша тим, що не призводить, при втраті маси, до в'ялої шкіри та м'язів.
У мінусах дієту Аткінса називають зневоднення організму через різке обмеження вуглеводів.Останнє може стати причиною проблем із нирками, аж до їхньої відмови.За такої системи харчування може знизитися мозкова діяльність, з'явитися слабкість, дратівливість.Буває відчуття нудоти після їжі, болю в шлунково-кишковому тракті, запори, загроза остеопорозу через втрату кальцію.
Дієта Дюкана
Дієта розроблена французьким дієтологом та отримала назву від його прізвища.За популярністю – з найбільш затребуваних у світі.Включає чотири етапи, кожному з яких використовують продукти, містять значну кількість білка.Останній розглядається Дюканом як основне джерело енергії для організму.Овочам і фруктам можна з'явитися в дієті тільки після проходження першого етапу.
Різноманітнішим мене дієти стає лише до 3…4 етапу.Тут уже можна їсти фрукти, зернові, але у незначній кількості.Система не передбачає підрахунок калорій, не потрібно дотримуватися графіка харчування, зважувати те, що їсте.Їдять стільки, скільки сприймає організм і, якщо є бажання, цілодобово.
Є у дієті важливі правила.Їх три, і їх потрібно чітко дотримуватись:
- мінімальне споживання води на добу – 1,5л;
- обов'язкове щоденне вживання висівок;
- обов'язково щодня займатися фізкультурними вправами;вони можуть бути не складними.
На першому етапі – нападі – на людину чекає найскладніше випробування.Його тривалість індивідуальна – 3…10 днів.Залежить від кількості кілограмів, які ви хочете скинути.Раціон різноманітний, але переважають і значно білкові продукти.Страви готують переважно на пару із риби, птиці, морепродуктів, м'яса.Харчуються молочними продуктами (нежирними) та обов'язково вівсяними пластівцями.
Другий етап, який є зміною режимів харчування, передбачає чергування днів, у які їдять лише продукти, що містять білки, з днями, коли можна до таких продуктів додавати овочі.Триває етап до того дня, коли ви важитимете стільки, скільки задумали.
Третій етап присвячується контролю над вагою.Тобто закріплюється досягнутий результат.Його тривалість може бути різною і залежить від того, скільки ви раніше втратили кілограмів.Меню трохи урізноманітнюється, але все одно має бути щотижня один білковий день.
Далі слідує четвертий етап, який підтримує досягнуте вами.Залишаються у раціоні висівки, один білковий день.У решту днів раціон дуже різноманітний, але контрольований.
Зразкове меню білкової дієти
Меню на 7 днів
Їжу за такої системи схуднення приймають на день п'ять разів.У ньому більше білкових продуктів.Сам раціон дуже різноманітний, до нього входять прості страви, які не складно приготувати.
День перший
На сніданок з'їжте сир (нежирний, 150г), випийте каву, чай.
На перекус підійде яблуко.
В обід зі шматочком цільнозернового хліба можна з'їсти відварену курячу грудку (150г).
Раціон полуденку – йогурт (половину склянки).
У вечерю гарний овочевий салат та риба, але приготовлена на пару.
День другий
На сніданок візьміть йогурт (не солодкий, 150г).
На перекус підходить апельсин.
В обід можна з'їсти яловичину тушковану з овочами (150г).
Раціон полуденку – кефір (склянка).
На вечерю гарна запечена риба, свіжі овочі (по 200г кожного).
День третій
На сніданок можна дозволити з'їсти яєчні білки (3шт.) та випити кави, чаю.
Перекус складе якийсь фрукт (один).
В обід з 4…6ст.л.рису (бурого) можна з'їсти індичку (200г).
Полудень може пройти з сирним сирком (не солодким).
На вечерю готують капустяний салат та відварену яловичину (кожного по 150г).
День четвертий
На сніданок п'ють кефір (знежирений) і з'їдають два вівсяні печива.
На перекус купують грейпфрут.
Обід складає спаржа та куряче філе – обидві страви вагою по 200г.
На полудень підійде ряжанка, кефір (склянка).
На вечерю готують овочі (150г), відварену рибу (200г).
День п'ятий
За сніданком з'їдають сир (150г), запивають чаєм, кавою.
У перекусі бере участь яблуко.
Обід складається з цільнозернового хліба (шматочка) та відвареної риби (200г).
До полудня готують натуральний йогурт (без цукру, половину склянки).
У вечерю закінчують денний раціон овочевим салатом (150г), паровою яловичиною (200г).
День шостий
На сніданок роблять омлет із білків (2 яйця), готують чай, каву.
У перекушування з'їдають фрукт (цитрусовий, будь-який).
В обід до овочів (150г) підійде тушкована квасоля (200г).
На полудень традиційно готують кефір (склянку).
Вечеря складається із салату (100г), відвареної риби (150г).
День сьомий
Закінчують останній день дієти:
- сніданком з сиром (150г), з чаєм чи кавою;
- перекушуванням яблуком;
- обідом з овочевим супом (тарілка), який варять на пісному яловичому бульйоні;з'їдають також цільнозерновий хліб (шматочок) та варену яловичину (100г);
- полудень сирним сирком, у якому немає цукру;
- вечеря салатом та вареною яловичиною – обидві страви по 100г.
Меню на 10 днів
День перший
Сніданок достатній із відварених яєць (2шт., без солі), двох хлібців.
В обід можна з'їсти рибу (200г);до неї додають соус, до якого входить зелень, натуральний йогурт;замість хліба гарні хлібці (2шт.).
Перекус перед вечерею складе сир (знежирений), який можна змішати із зеленню.
Для вечері підійде салат, виготовлений з морепродуктів: морська капуста (200г), змішана, наприклад, з «морським коктейлем».
День другий
До сніданку готують сир (100г, знежирений);його перемішують із зеленню.
Для обіду досить запечених у фользі двох помідорів і баклажану.Можна додати відварену цвітну капусту (100г), гриби (200г).
Опівдні можна з'їсти запечені кабачки (250г), посипані твердим сиром (30г).Підійдуть хлібці (2шт.).
Вечеря може бути з морепродуктів.За складом та обсягом він відповідає страві, яка готувалась у попередній день.
День третій
На сніданок є куряче відварене філе (100г).Додають зелень, хлібці.
На обід дозволяють собі рагу, яке входить стручкова квасоля (200г), куряче філе (100г).
Полудень можна провести за овочевим салатом, але заправлений він має бути йогуртом.
Вечеря передбачає знежирений сир (150г), змішаний із йогуртом (50г, натуральний).Їсти можна з хлібцями (2шт.).
День четвертий
На сніданок – сир (знежирений, 150г).
На обід – запечені кабачки у фользі.Додається сік лимона, спеції.Додати можна яйця (2шт.).
На полудень готують пюре.У складі зелень, цвітна капуста.
На вечерю досить запеченої індички (200г).Для соусу підходить йогурт (натуральний) із добавкою зелені.
День п'ятий
Сніданок з яєць (2шт., відварені), хлібців (2шт.).
Обід з відвареної яловичини (200г).
Полудень складається з овочевого салату, заправленого йогуртом (натуральним).
На вечерю підходить запечена риба, збризкана соком лимона.
День шостий
На сніданок лише йогурт (склянка) із хлібцями (2шт.).
Обід – куряче філе, цвітна капуста (по 100г).
Опівдні знежирений сир (150г).
На вечерю запечені овочі.
День сьомий
Сніданок включає відварені яйця (2шт.) та хлібці (2шт.).
В обід їдять рагу, в якому стручкова квасоля (200г) та куряче філе (100г).
У полудень перебивають апетит склянкою йогурту (питного).
На вечерю готують просту страву – відварену яловичину (200г).
День восьмий
Сніданок знову починають зі склянки йогурту.
До обіду підходить відварене філе (200г) із курки.
Опівдні знову йогурт, але тільки знежирений і із зеленню.
Вечеря – морепродукти – салат із них, як у початковий день дієти.
День дев'ятий
На сніданок з'їдають варені яйця (2шт.), хлібці.
До обіду запікають індичку (200г).До неї підійде соус із йогурту.
Полудень заповнюють йогуртом (питним).
На вечерю втамовують голод овочевим салатом, заправленим йогуртом (натуральним).
День десятий
Сніданок, як і минулий день, включає яйця (2шт., варені), хлібці (2шт.).
Обід достатній з овочів, до якого додають сир (твердий і трохи), сік лимона (трохи).
До полудня подають собі сир (150г, знежирений).Його змішують із зеленню.
Вечеря складається із запеченої риби (200г), овочевого салату.
Меню на 14 днів
Якщо ви вирішили «сісти» на дієту на пару тижнів, можна відшукати, наприклад, в Інеті меню з різноманітними стравами щодня.Можна зробити все простіше – двічі повторити семиденну білкову дієту.
Меню на 30 днів
Така дієта через можливі небезпеки, які притаманні білковим системам, проводиться рідко.Якщо ви зважилися на неї, то можете скористатися меню для десятиденної білкової дієти.Лише повторити його тричі.
Відгуки про білкову дієту
Я про дієти взагалі хочу сказати.Пробувала різні - довелося через проблеми з обсягами при моєму невеликому зростанні.За своїми відчуттями можу сказати, що найкраще задля досягнення результату – білкова.Щоправда, треба вибирати з різних методик ту, яка більше тобі підійде.Немає такої жорсткої напруги з їжею.Щоправда, потрібно змусити себе або вдома займатися вправами, або ходити в тренажерку. А взагалі, напевно, краще не доходити до дієт.Їжте в міру і все буде добре!
Білкова все-таки крутіше за всі дієти.Мені вдалося полегшити себе на 17 кг.А є ще приклад подруги - та змогла скинути взагалі 27 кг. Раніше "сиділи" на інших дієтах - так не допомагало.Ось тепер закріплюємось.Добре, якби вийшло.